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【アメリカ産 骨付きカルビとは？】 使用している部位は、焼肉店でも大人気の最高級部位「ショートリブ（肋骨まわりのバラ肉）」です。 大自然のなか穀物でのびのびと育ったアメリカ産ビーフは、和牛に比べて脂がしつこくなく、赤身そのものの濃厚な旨味とジューシーな肉汁のバランスが絶妙です。さらに、日本へ運ばれる間に「チルド熟成」されるため、お肉の繊維がほぐれて驚くほど柔らかく、芳醇な香りが引き立ちます。 |
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「骨の際まで旨すぎる。アメリカ産ショートリブの、豪快な骨付きカット。」 骨周りの濃厚な旨味を活かすため、豪快な骨付きカットにこだわりました。圧倒的なボリュームと、骨から染み出すエキスは絶品。一口噛みしめるたびに、上質なアメリカンビーフの力強さと贅沢な食べ応えを実感できます。 |
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「焼くほどに溢れるジューシーな肉汁。骨付き肉だけが持つ、濃厚な旨味の真髄。」 焼けば骨から極上の脂と旨味が溶け出し、肉全体に巡って深いコクと芳醇な風味が生まれます。弾ける肉汁と骨のキワのコリコリした食感の幸福感。シズル感あふれる音と香りが、骨付きカルビだけの「旨味の真髄」を伝えます。 |
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【アメリカン・ビーフ】感動の柔らかさと溢れる旨味！美味しさの3つの秘密 やわらかくてジューシー！赤身と脂身のバランスが絶妙で、牛肉本来のコクと風味を存分に堪能できる「アメリカン・ビーフ」。その美味しさには、3つの確かな理由があります。 ・ストレスフリーな大自然でのびのび育つ 日本の常識を超える広大な牧場で、ストレスなく健康的に成長。常に栄養たっぷりの新鮮な牧草を食べて育ちます。 ・栄養満点の「穀物肥育」が、ジューシーな肉質を作る トウモロコシや大豆など良質な穀物をたっぷりと食べることで、適度なサシ（脂肪）が入り、驚くほど柔らかく風味豊かな「チェリーレッド」の肉質に仕上がります。 ・政府検査官による厳しいチェックを合格した「最高品質」 「農場から食卓まで」の安全理念のもと、政府の検査官による何重もの厳しいチェックに合格したお肉のみを厳選。徹底した安全管理をクリアした高品質な牛肉だからこそ、自信を持ってお届けできます。 |
| 「大切な人との食卓を華やかに。本格骨付きカルビで、思い出に残るひとときを。」 特別な日は本格LAカルビで食卓を華やかに彩り、大切な人との距離を縮めましょう。骨付き肉を囲んで笑い合うひとときは、かけがえのない思い出になります。意外性と高級感でギフトにも最適。記憶に残る美味しさで、贅沢な時間を共有できます。 |
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LAカルビ（エルエーカルビ）とは？ 牛のあばら骨の部位である「ショートリブ」を、骨に対して垂直にスライスした骨付きカルビのことです。肉の断面に楕円形の骨が3〜4個並んでいるのが特徴です。 「LA」の由来には、アメリカのロサンゼルス（Los Angeles）のコリアンタウンで韓国系移民が広めたという説や、側面カットを意味するの略であるといった説など、諸説あります。骨の周りから出る旨味が肉に染み込み、ジューシーで食べ応えがあることから、韓国ではお祝いの席などでも親しまれている人気のメニューです。 |
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牛のあばら骨の部位である「ショートリブ」を、骨に対して垂直にスライスした骨付きカルビのことです。肉の断面に楕円形の骨が3〜4個並んでいるのが特徴です。
「LA」の由来には、アメリカのロサンゼルス（Los Angeles）のコリアンタウンで韓国系移民が広めたという説や、側面カットを意味するの略であるといった説など、諸説あります。骨の周りから出る旨味が肉に染み込み、ジューシーで食べ応えがあることから、韓国ではお祝いの席などでも親しまれている人気のメニューです。
８，レシピ
【韓国風・旨辛】LAカルビの漬け込みレシピ コチュジャンを効かせて、本場韓国の食堂で食べるような、甘辛くてガツンとパンチのある味付け 1【材料】 骨付きカルビ（LAカット）： 400g 【韓国風・甘辛タレ】 醤油 大さじ2、コチュジャン 大さじ1.5、酒 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、にんにくチューブ 4cm 【作り方】 下準備： 肉の水気をペーパーで拭き取る。 漬け込み： 袋に【甘辛タレ】を混ぜ、肉を入れて揉み込む（冷蔵庫で約8〜12時間置く）。 焼く： フライパンを中火で熱し、焦げに注意しながら両面を香ばしく焼く。最後にフライパンに残ったタレを絡めて完成！ 辛党は一味唐辛子（小さじ1/2）をタレにプラス！白髪ネギを添えると最高です。 |
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牛骨付きカルビ （LAカルビ）焼肉 産地: アメリカ産 内容量:400g※不定貫 （約350g～450g） 賞味期限: 商品に記載。 保存方法: 冷凍-18度以下で保存 要確認：自然のもののゆえに肉の厚みや形状、脂身の量にバラつきがございますので予めご了承ください。 販売者: 株式会社スエヒロ家 大阪府池田市石橋1-13-11 |
