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　創業91年、イベリコ豚通販専門店スエヒロ家、４代目店長中野です。
　スペインで見て、食べて、勉強した本物のイベリコ豚ベジョータを自信を持ってお届けいたします。
黒毛和牛、鹿児島黒豚、生ハム、フォアグラ、鴨肉、パテドカンパーニュ、グアンチャーレ、パンチェッタまで世界のグルメ食材を取り扱っております。

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幻の鴨肉 マグレカナール 生ハム ブロック プロシュート

一口で2度の感動 幻の鴨 マグレカナール 生ハム ブロック 約360g 不定貫 鴨肉 ハンガリー産 生ハム 原木 ミニ

4,480円(税込)
一口で2度の感動。幻のフォアグラ鴨肉、マグレカナール生ハムの赤身と脂身が織りなす極上の旨味。皮側を軽く炙れば香ばしさが重なり、美味しさ倍増。ブロックだから鮮度抜群。切るだけで日常を贅沢に彩る、特別な一品です。鴨本来の溢れ出す旨味を心ゆくまでお愉しみください。
フォアグラドカナールエスカロップ

贅沢フレンチ体験 フォアグラ カナール 2個×50g 世界三大珍味 ロッシーニ

2,160円(税込)
フォアグラカナールホールブロック高級フレンチ

至福の贅沢 フォアグラ カナール ブロック 500-700g 不定貫 最高級 ハンガリー産 ホール 鴨 世界三大珍味

8,980円(税込)

1件～3件 （全3件）

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フォアグラ
自宅で贅沢フレンチ体験。フォアグラでリッチなひと時を演出できます。
フォアグラの香ばしい風味とろけるくちどけコクのある濃厚な美味しさ。
黒毛和牛牛ヒレステーキとの相性が絶品です。
●フォアグラの美味しさ
フォアグラのコクのある濃厚な脂身の旨味、黒毛和牛の牛ヒレステーキと合わせるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
フォアグラは特別な料理として、多くの人々に愛されています。
リッチな風味とクリーミーな食感を楽しむことで、特別な食事のひとときを過ごすことができます。

●世界三大高級珍味フォアグラとは。
キャビア、トリュフと並んで世界の三大高級珍味ともいわれるフォアグラ。
ガチョウや鴨に多くの餌を与えることにより、肝臓に栄養を蓄え飼育されています。
フランスでは、クリスマスや祝い事の伝統料理およびご馳走として食されております。
フランス料理の食材の一つであり、宮廷料理としても提供されています。

●フォアグラ歴史
紀元前2500年頃の古代エジプト人がガチョウの飼育をはじめ、古代ローマ帝国人が干したイチジクをガチョウに与えて飼育し、肝臓も食べたのが始まりと言われています。

●フォアグラ種類
フォアグラには鴨とガチョウの2種類があります。
鴨はフォアグラ ド カナール、ガチョウはフォアグラ オアと呼ばれています。
●フォアグラソテーレシピ
冷蔵庫で1日前に解凍する。
ラップを巻いて厚さ1㎝になるまでたたく。 両面に塩コショウ、小麦粉をつけ熱したフライパンに油を薄く敷いて弱火～中火の間で焼く。
軽く焼き色がついたらひっくり返す。
焼いている最中に出てきたあぶらはキッチンペーパーでふき取る。
フォアグラの真ん中が膨らんできたら、軽く押して弾力があれば出来上がりです。
ステーキの上にのせてお召し上がりください。

●フレンチの定番ロッシーニとは。
牛ヒレ肉のステーキにフォアグラとトリュフを贅沢に使ったフォアグラフランス料理です。
バルサミコソースや赤ワインを使ったソースにトリュフを加えた芳醇でリッチな味わいです。
トリュフを使わないソースでも美味しくお召し上がりいただけます。

●ロッシーニ風ソースレシピ
フォアグラ、牛ヒレを焼いた、フライパンの油を軽くふき取り、ソースの材料を入れ軽く煮詰める。ステーキの上にフォアグラトリュフのせソースをかけて完成。
【材料】
赤ワイン 大さじ3
バルサミコ酢 大さじ3
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ２

トリュフ 適量　※トリュフがなくても美味しいです。
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■店舗紹介

イベリコ豚専門店　スエヒロ家　https://iberikobuta.com

店舗責任者：　中野　貴仁　　E-mai：info@iberikobuta.com

TEL　 ： 072-761-8525　AM10：00～PM 5：00
FAX　 ： 072-761-8525 （定休日:日曜日）

〒563-0032　大阪府池田市石橋1-13-11

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