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【極上のご褒美肉】老舗肉屋厳選 鹿児島黒豚。極上の口溶けと深いコクを誇る「肉の芸術品」 自然豊かな薩摩の地で、通常の約1.3倍にあたる約250日をかけ、じっくり丹精込めて育てられます。肥育後期に「畑の黄金」さつまいもを与え、その肉質は格別に。 旨味は3倍、甘味は6倍という別格の美味しさ。口の中でとろける脂の上品な甘さと、きめ細やかな肉質のハーモニーをご堪能ください。 約400年前、薩摩藩主や西郷隆盛も愛した歴史と伝統が、特別な食卓を彩ります。 創業90余年老舗精肉店がお届けします。ギフトにも最適です。 |
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純粋鹿児島黒豚の美味しさ （別格の甘みとコクを育む 鹿児島黒豚の秘密） ・自然豊かな大地で、通常の約1.3倍時間をかけ熟成肥育。 ・「畑の黄金」さつまいもが育む、旨味3倍、甘み6倍の格別な肉質。 ・筋繊維が細かく、歯切れの良い柔らかさ。 ・鹿児島県内で一貫生産された純粋バークシャー種。 |
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黒豚の食べ方 肉のプロが教える。黒豚の旨さを最大限に引き出す食べ方。 冬は鍋、サラダに冷しゃぶ。一年中楽しめる万能スライス （鹿児島黒豚を味わい尽くす） 美しい桜色をした鹿児島黒豚は、優しくお出汁にくぐらせます。お肉の表面のピンク色が消え、白くなった瞬間を逃さず引き上げてください。 美味しさの秘訣は、火入れ一瞬にあり。長くしゃぶしゃぶしすぎると、極上の鹿児島黒豚も固くなってしまいます。一瞬の火入れで、肉本来の食感と甘みを閉じ込めます。 ポン酢やゴマダレも良いですが、まずは岩塩を少しかけて、鹿児島黒豚本来の旨味をご堪能ください。次に柚子胡椒を添えれば、甘みと刺激が際立つ、究極の豚しゃぶの完成です。 家族の笑顔が広がる食卓に、ぜひこの「毎日食べたいお得な贅沢」をどうぞ。 |
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飼育方法 畑の黄金・さつまいもが育む「甘味ある旨味」 鹿児島黒豚の飼育方法 自然豊かな鹿児島県内で生産したバークシャー種を、一般的な豚に比べて約1.3倍（230日～270日）時間をかけじっくり大切に育てられます。 肥育後期にさつまいもを10％～20％を加えた飼料を60日以上与えることで、旨みとコクを一層引き出し脂身が甘く、うまみある肉質が生まれるのです。 鹿児島県内で生産、肥育、出荷されたものだけを「かごしま黒豚」（鹿児島黒豚）といわれます。 鹿児島県黒豚生産者協議会の生産者農場のかごしま黒豚を使用しております。 |
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黒豚の歴史 鹿児島が生んだ「黒い宝石」極上ヒストリー かごしま黒豚の歴史は約400年に及ぶといわれています。 薩摩藩主の時代から珍重されてきました。偉人・西郷隆盛もこよなく愛したといわれています。 明治以降も、英国からバークシャー種を導入し、独自の改良を重ね、より一層美味しくなっています。 かごしま黒豚は別名「六白黒豚」と呼ばれます。これは、鼻先、四肢（四本の足先）、尾の先の計6か所が白い特徴があるためです。 |
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産地:国産（鹿児島県産） 部位:肩ロース 賞味期限:冷凍30日 保存方法:-18°C以下で保存してください。 解凍方法:冷蔵庫で半日じっくり解凍してください。解凍後は3日以内にお召し上がり下さい。 加工者:株式会社スエヒロ家 大阪府池田市石橋1-13-11 |
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