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チョピトスとハモン・イベリコのサラダ 長ねぎのビネグレット・ソース 料理レシピ

チョピトスとハモン・イベリコのサラダ 長ねぎのビネグレット・ソース 料理レシピ

チョピトスとハモン・イベリコのサラダ 長ねぎのビネグレット・ソース 料理レシピ 

【調理時間】 45分   【難易度】 低

【 材 料 】

・ハモン・イベリコ 200g
・チョピトス(ホタルイカ) 500g
・小麦粉
・オリーブオイル
・彩の良い歯野菜
・ピーマン 2個
・赤ピーマン 2個
・フライド・トマト 小匙4杯
・塩
・アップルビネガー 25ml
・オリーブオイル 100ml

【 料理レシピ 】

1、ピーマン、赤ピーマンはサイコロ型に切り、少量のオリーブオイルを使い弱火でゆっくり炒める。ハモン・イベリコはピーマンと同じくらいの大きさに切っておく。

2、ピーマンがしんなりしてきたらイベリコ・ハムを加え、少し炒めたらフライド・トマトを加えて、煮詰める。

3、フライパンに油を熱しておく。チョピトスは水を切り、塩をふって小麦粉をまぶして揚げて、よく油を切っておく。

4、葉野菜は洗って一口大に切り、ボールに入れる。
  塩、オリーブオイル、アップルビネガーでビネグレットソースを作り、 野菜をあえておく。

【 仕上げ 】

 サラダは皿の中央、横長に盛る。両脇にピーマンとハモン・イベリコを炒めた
ものをベースにして、その上に揚げたチョピトス(ホタルイカ)をのせる。

チョピトスとハモン・イベリコのサラダ 長ねぎのビネグレット・ソース 料理レシピ



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