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36ヶ月熟成 ハモンイベリコ・セボ・スライス50g (イベリコ豚生ハム)

無題ドキュメント

ハモンイベリコ・セボ

ハモンイベリコ・デ・ベジョータ至福のひと時


ハモンイベリコ(生ハム)をご存知ですか?

ハモンイベリコ・デ・ベジョータDO

 
ハモンイベリコは、地球上で最も価値のある生ハムと考えられます。

口の中にいれた瞬間、3年間月日をかけ熟成された、濃厚な旨味が口いっぱいにひろがります。

スペインでは生ハムの消費量・生産量において世界最大規模です。
記録では古代ローマ帝国時代から生ハムを作っていたといわれいます。
そのため熟練された職人、伝統が世界最高峰のハモンイベリコを生み出しています。

ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。
一頭一頭番号がつけられており生産から出荷までしっかりと管理されています。



イベリコ豚とは
イベリコ豚ベジョータとは

ハモンイベリコ・セボについて。

ハモンイベリコベジョータランク


『 セボ・デ・カンポ 』
デエサで放牧され、草、その他の自然の産物を食べ、穀類・豆類を主原料とした他の補完飼料も与えられ、屋外もしくは部分的に屋根のついた農場で肥育されたイベリコ豚であること。
この農場は一頭当たり最低100?以上の広さ(110キロ以上のイベリコ豚の場合))の面積がなければならない。



ハモンイベリコ作り方
ハモンイベリコ美味しさ


“ 最高の素材を使った、最高の一皿 ”

ハモン・イベリコ・デ・ベジョータサラダEXオリーブオイルがけ
1本のハモン・イベリコを作るということ。それは、ひとつの芸術作品を創り上げるような行為、といっても過言ではありません。職人達の湧き上がる情熱から生み出されるのです。

仔豚が生まれてハモン・イベリコになり、それを食するまでにはたくさんの人々の手がかかっています。仔豚から飼育をした人、製造にかかわった人、そしてそれを調理した人。これら全ての人たちへの敬意を忘れることはできません。

ハモンイベリコ小分け

ハモン・イベリコ・デ・ベジョータサラダ

歴史ある伝統の技術と飼育方法、味を守り続ける職人たちの誇りが凝縮されたハモンイベリコ・デ・ベジョータは、約2年以上の熟成により旨味成分のアミノ酸が表面に現れてしまうほどの月日をかけて私たちの食卓に並びます。
ハモンイベリコ・デ・ベジョータはイベリコ豚のすべてを食すといっても過言ではありません。

■ 召し上がり方 (料理レシピ)

スペインではハモンイベリコ(生ハム)は手づかみで食べます。
室温に戻した。ハモンイベリコをお皿に並べ、そのまま召し上がるのが、ハモンイベリコのおいしさを楽しめます。※お急ぎの場合はお皿を湯にくぐらせて、ハモンイベリコをのせます。
ワイン・メロン・サラダはもちろん、フランスパンにハモンイベリコ、ハーブ、トマト、チーズなどをのせてお召し上がりください。お客様からのお話では、サラダでも十分

 

ハモン・イベリコ食べ方
 ハモン・イベリコは、それだけで十分存在感のある食材ですが、さまざまな料理の素材として用いることもできる食材であるということを忘れてはなりません。もちろん、切りたてのハモン・イベリコの味に優るものはありませんが、調理の仕方により、その独特の味と香りが生かされています。

ハモン・イベリコを料理の素材として使うためにハモンイベリコ料理レシピをご用意いたしました。
特に長時間の加熱は、その香りと舌ざわりを損なうことになってしまします。

”最高の素材を用いた、極上の一皿”をどうぞお召し上がりください。 (下記ハモンイベリコ料理レシピより。)

フォアグラとハモン・イベリコのトースト
↓ 料理レシピはこちら ↓
フォアグラとハモン・イベリコの
トースト 料理レシピ

イベリコ豚生ハムと季節のキノコのミルフィーユ
↓ 料理レシピはこちら ↓
イベリコ豚生ハムと
季節のきのこのミルフィーユ


ハモンイベリコセボスライス梱包

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ HAROULA様 2021-05-05
イベリコ特有のどんぐりの味がする生ハムです。
美味しくいただきました。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 佐々木様 2019-04-12
友人がヨーロッパから持って来た
チーズと一緒に食べました。
友人もトテモ喜んでくれました。
また購入したいと思います。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ひでさん様 2018-01-08
さすがはイベリコ豚!という感じで、美味しさを感じる匂い、味わいを堪能しました。
正月から本当に贅沢をした満足の一品です。(^^)

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36ヶ月熟成 ハモンイベリコ・セボ・スライス50g (イベリコ豚生ハム)

価格:

1,944円 (税込)

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■商品名:ハモン イベリコ・セボ・スライス (ラックスハム)
(イベリコ豚生ハム)
■原材料名:豚もも肉、食塩、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)栄養成分表示(100g当り) エネルギー330kcal 蛋白質33.0g 脂質22.0g-飽和脂肪酸6.0g 炭水化物0.0g 食塩相当量2.8g(推定値)
■内容量:50g
■賞味期限:商品パッケージ裏に記載。
■水分活性:0.95%未満
■保存方法:-18度以下で保存。
■原産国名:スペイン
■配送:ヤマト運輸冷凍便
■加工者:(株)サイトウミート 神奈川件平塚市寺田縄235
■販売者:株式会社スエヒロ家
大阪府池田市石橋1-13-11

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