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本当にこれは豚肉なのか。 肉そのものの濃さで選ぶ大人の贅沢、鹿児島黒豚100％手ごねハンバーグ。 鹿児島黒豚が持つ圧倒的な肉の濃さをダイレクトに味わうために、牛肉を凌駕する純度を追求しました。 ハンバーグの主役は、もはや牛だけではありません。 一口食べた瞬間に広がるのは、深いコクと赤身の力。 鹿児島黒豚特有の、きめ細やかで力強い肉質を最大限に活かしました。 ソースがいらないほど、肉そのものに強い味があります。 豚肉とは思えないほどの濃厚なコク、鼻を抜ける芳醇な香り、そして舌に残る深い旨み。 この鹿児島黒豚ハンバーグでしか体験できない、格別の贅沢がここにあります。 |
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職人の手ごねが、肉を食べる実感を呼び覚ます。 黒豚らしい力強い肉質を感じていただけるよう、つなぎは極限まで抑えました。 保存料や着色料を一切使わず、一つひとつ丁寧に職人が手ごねで仕上げることで、機械では決して出せない、肉を食べているという確かな実感を楽しめます。 最後の一口まで重くないのに満足感が続く、理想の黄金比を追求しました。 これまでのハンバーグの概念を塗り替える、黒豚の真の実力。 一度知ってしまったら、もう戻れないかもしれません。 自分へのご褒美に、そして大切な方への驚きを届ける贈り物として。 |
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黒豚100%の真髄を味わう、職人手ごねハンバーグ焼き方 １,冷蔵庫でじっくり半解凍します。 ２,ハンバーグを片面ずつ弱火から中火で焼きます。フライパンに蓋をして、焦げ目がつくように片面約６分から７分ずつ蒸し焼きにしてください。 ３,まずは何もつけないで。肉そのものが持つ圧倒的な旨みと、黒豚特有の脂の甘みのダイレクトに感じることができます。 |
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【至福のひととき】黒豚100%の旨味を堪能する贅沢アレンジ4選 希少な黒豚を100%使用した、溢れ出す甘い肉汁と深いコク。その素材の良さを最大限に引き出し、食卓を格上げする特別なアレンジをご紹介します。 1. 芳醇なコクを纏う「贅沢・煮込みハンバーグ」 黒豚の脂がソースに溶け出す、極上の仕上がり 濃厚なデミグラスソースで煮込むことで、黒豚特有の「脂の甘み」がソース全体に広がり、より奥深い味わいへと進化します。 じっくり煮込んでも損なわれない、黒豚100%ならではの弾力とふっくら感をお楽しみいただけます。 赤ワインを少量加えたソースで煮込めば、プロも顔負けの本格ディナーが完成します。 2. 素材を味わう「ロコモコ」 肉本来の味をダイレクトに楽しむ、大人のワンプレート ご飯に黒豚の旨味を染み込ませて。目玉焼きの黄身を絡めて食べる瞬間は、まさに至福です。 シンプルな調理法だからこそ、他の豚肉とは一線を画す「黒豚の力強い肉質」をしっかりと感じられます。 半熟の目玉焼きに、少し贅沢なトリュフ塩や粗挽き胡椒を添えて。 3. 黄金の組み合わせ「濃厚チーズハンバーグ」 黒豚の旨味×とろけるチーズの相乗効果 力強いお肉の味に負けない、濃厚なチーズを添えて。 焼き上がりにチーズを乗せるだけで、黒豚の肉汁がチーズを包み込み、ソース不要の圧倒的な満足感を生み出します。 チェダーやゴーダなど、風味の強いチーズを合わせることで、黒豚の甘みがより一層際立ちます。 4. 究極のさっぱり「大葉と大根おろしの和風仕立て」 「脂のキレ」を堪能する、食通好みの食べ方 良質な黒豚の脂は、驚くほど後味が軽やか。大根おろしとポン酢で、その「キレの良さ」をご堪能ください。 牛肉メインのハンバーグとは違う、黒豚ならではの「上品な甘み」を一番シンプルに感じられる通な食べ方です。 たっぷりの刻み大葉と、お好みで柚子胡椒を添えると、香りが鼻を抜け、最後まで飽きることなく楽しめます。 |
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飼育方法 畑の黄金・さつまいもが育む「甘味ある旨味」 鹿児島黒豚の飼育方法 自然豊かな鹿児島県内で生産したバークシャー種を、一般的な豚に比べて約1.3倍（230日～270日）時間をかけじっくり大切に育てられます。 肥育後期にさつまいもを10％～20％を加えた飼料を60日以上与えることで、旨みとコクを一層引き出し脂身が甘く、うまみある肉質が生まれるのです。 鹿児島県内で生産、肥育、出荷されたものだけを「かごしま黒豚」（鹿児島黒豚）といわれます。 鹿児島県黒豚生産者協議会の生産者農場のかごしま黒豚を使用しております。 |
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黒豚の歴史 鹿児島が生んだ「黒い宝石」極上ヒストリー かごしま黒豚の歴史は約400年に及ぶといわれています。 薩摩藩主の時代から珍重されてきました。偉人・西郷隆盛もこよなく愛したといわれています。 明治以降も、英国からバークシャー種を導入し、独自の改良を重ね、より一層美味しくなっています。 かごしま黒豚は別名「六白黒豚」と呼ばれます。これは、鼻先、四肢（四本の足先）、尾の先の計6か所が白い特徴があるためです。 |
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原材料:豚肉（鹿児島県産黒豚）、国産玉ねぎ、パン粉、塩・こしょう、調味料（アミノ酸など）（原材料の一部に小麦・乳・大豆を含む） 栄養成分表示(110g当り) エネルギー255kcal 蛋白質16.1g 脂質17.2g 炭水化物8.4g 食塩相当量0.9g（推定値） 賞味期限:冷凍30日 保存方法:冷凍-15度以下で保存 同梱可能:常温・冷蔵書遺品との同梱は冷凍便となります。 調理方法:冷蔵庫でじっくり半解凍します。ハンバーグを片面ずつ弱火から中火で焼きます。フライパンに蓋をして、焦げ目がつくように片面約６分から７分ずつ蒸し焼きにしてください。 ※写真はイメージです。商品は焼いていない「生冷凍」でのお届けとなります。ソースはご家庭でご用意ください 製造者:株式会社スエヒロ家 大阪府池田市石橋1-13-11 |
