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ラム肉 特大 ラムチョップ 4本~5本 300g 完全放牧 牧草飼育 仔羊 ステーキ肉 ニュージーランド産 冷凍 ラム肉チョップ 骨付きラム 生ラム 羊肉

ニュージーランド産ラムチョップ

ラム肉独特のにおいが少ないのが特徴

ラム肉7つの美味しい理由

プレミアム 特大ラムチョップ 4本~5本入り
ニュージーランド産の生後6か月前後の仔羊のみを厳選。

ニュージーランドの温暖な気候で自然放牧、牧草飼育、ストレスなく育ち、成長ホルモン剤や抗生物質の不使用のため自然と共に育ちます。
ラム肉特有の香りは牧草を食べているからと考えられています。

スエヒロ家の厳選したラム肉の肉質は、柔らかくジューシー、臭みも少ないのが特徴です


特大ラムチョップは通常の1.5倍の大きさ

ニュージーランド産ラムとオーストラリア産ラムの違い

(羊肉とは)

■羊肉の分類
ラム:生後12ヶ月まで、永久歯が生えてない羊。仔羊のため肉質が柔らかく、臭みも少ない。
マトン:生後1年以上から7年くらいまでの永久歯が2本以上生えている羊

■羊とはどのような動物?
羊は偶蹄目ウシ科ヒツジ層などの哺乳類の総称です。
牛と同じように4つの胃を持つ、反芻動物で草を食べます。
お肉の独特のにおいは、この草によるものでと考えられています。

■出産について
羊は1年のうちの限られた時期に繁殖を行う季節繁殖の動物です。
秋に交配を行い、約150日間の妊娠期間を経て春に仔羊が生まれ、1頭1産が基本です。

■羊の品種は?
世界に約1000種類いると言われ、用途別に分類すると、以下のようになります。
毛用種:メリノなど
肉用種:ロムニー、サフォークなど
毛肉兼用種:コリデールなど
毛皮種:ロマノフなど



ニュージーランド産プレミアムラム

(美味しいニュージーランド ラム飼育方法)

■牧草の成長に適した気候
年間を通して温暖、安定した降雨の為、羊の好物である牧草(クローバー、ライグラスなどの栄養価の高い植物)が豊富

■のびのびとした飼育環境
完全放牧飼育でストレスフリーの環境下で飼育。
成長ホルモン剤、抗生物質の投与もしていません

■と畜月齢
平均月齢が約4~8ヶ月と短い為、肉がやわらかく、羊肉特有のクセが少ない

■厳しい品質管理体制
契約農家管理システムにより、農場から工場に輸送されるまで、牧場の管理方法、家畜の健康管理、成長の記録方法、生体輸送の基準などを設定している(ANZCO規定による)

■安全性
ニューシーランドは、これまで深刻な家畜の疫病(BSE、口蹄疫など)が発生していない



ラムチョップはハーブソルトや粒マスタードで美味しく

ラムチョップは柔らかくジューシー



伝統の包丁さばきでカット

ラムチョップ(フレンチラック)
背骨6番目から13番目の8本の背ロース部分のお肉。
ラムのシンボル部位。骨付きでやわらかく、外食やハレの日用などで人気の部位です。

ラムチョップは、羊の肩や背中の部位を使った、厚さ1〜2cm程度の肉の塊を指します。
一般的には、骨付きのまま調理され、グリルやフライパンで焼かれることが多く、シンプルな塩コショウやハーブ類で味付けされます。

ラムチョップは、豚肉や牛肉と比べて柔らかく、独特の風味と旨味があります。
また、栄養価も高く、良質のたんぱく質やビタミンB群、亜鉛などを含んでいます。

さまざまな国や地域でラムチョップは食べられており、特に中東や地中海地域ではポピュラーな食材の一つです。
ローズマリーやタイム、オレガノなどのハーブを使った調味料と一緒に食べられることが多いですが、スパイスを使ったエスニック風の調理法も人気があります。



ラムチョップ焼き方

(焼き方)
1, ラムチョップを解凍し、焼く直前に常温にする。
2,中火でじっくり火を通す。蓋をして片面ずつ焼く。
3,火が通ったら、ハーブ塩やマスタードを付けてお召し上がりください。
アレンジレシピ:焼いた後に、パン粉・パセリ・粉チーズをのせてオーブンで焼く。


ギフト包装

ラム肉 プレミアム 特大ラムチョップ 4本入り
内容量:4本入り 約300g 不定貫 (1本65g~80g)
原産国名:ニュージーランド
部位:骨付ロース
賞味期限 :冷凍30日。要冷凍、-18℃以下で保存
加工者:株式会社スエヒロ家 大阪府池田市石橋1-13-11



■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ Ren mama様 2024-01-05
お肉が柔らかくてラム肉独特の匂いもなくとても美味しかったです?
またリピートさせて頂きます?

ラム肉 特大 ラムチョップ 4本~5本 300g 完全放牧 牧草飼育 仔羊 ステーキ肉 ニュージーランド産 冷凍 ラム肉チョップ 骨付きラム 生ラム 羊肉

価格:

2,700円 (税込)

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