会員登録はこちら！
|
【極上のご褒美肉】老舗肉屋厳選 鹿児島黒豚。極上の口溶けと深いコクを誇る「肉の芸術品」 自然豊かな薩摩の地で、通常の約1.3倍にあたる約250日をかけ、じっくり丹精込めて育てられます。肥育後期に「畑の黄金」さつまいもを与え、その肉質は格別に。 旨味は3倍、甘味は6倍という別格の美味しさ。口の中でとろける脂の上品な甘さと、きめ細やかな肉質のハーモニーをご堪能ください。 約400年前、薩摩藩主や西郷隆盛も愛した歴史と伝統が、特別な食卓を彩ります。 創業90余年老舗精肉店がお届けします。ギフトにも最適です。 |
|
一頭からわずか1%の奇跡。鹿児島黒豚ヒレ肉の中でも最も希少な「赤身の女王」を、贅沢な一本丸ごとでお届けします。 筋肉をほとんど動かさないヒレ肉は、スッと歯が通るほどしなやかで、驚くほど軽やか。噛むたびにしっとりと解け、黒豚の赤身特有の濃密な旨みが口いっぱいに広がります。 |
|
純粋鹿児島黒豚の美味しさ （別格の甘みとコクを育む 鹿児島黒豚の秘密） ・自然豊かな大地で、通常の約1.3倍時間をかけ熟成肥育。 ・「畑の黄金」さつまいもが育む、旨味3倍、甘み6倍の格別な肉質。 ・筋繊維が細かく、歯切れの良い柔らかさ。 ・鹿児島県内で一貫生産された純粋バークシャー種。 |
|
低脂肪でビタミンも豊富な鹿児島黒豚ヒレ肉は、ご年配の方からお子様まで、皆さまで安心してお楽しみいただけます。 一本の塊肉から広がる贅沢レシピ、外はサクッと中はしっとりしたヒレカツや、酢豚、ポークピカタ、厚切りステーキなど、自由な厚さで贅沢にご堪能ください。 |
|
ビタミンB1が豊富 豚肉はもともとビタミンB1が豊富ですが、ヒレ肉はその含有量が部位別でトップクラスです。 上品で淡泊な味わい 脂の甘みで食べるバラやロースとは対照的に、「肉そのものの濃い旨み」を味わう部位です。特に鹿児島黒豚のヒレは、赤身の中に微細な旨みが凝縮されており、後味が非常に上品です。 調理の注意点：火入れが命 脂肪が少ないため、火を通しすぎるとパサついて硬くなってしまうという繊細な側面があります。 美味しく食べるコツ: ピカタやとんかつのように、衣で包んで水分を逃さないように焼く・揚げる。 |
|
飼育方法 畑の黄金・さつまいもが育む「甘味ある旨味」 鹿児島黒豚の飼育方法 自然豊かな鹿児島県内で生産したバークシャー種を、一般的な豚に比べて約1.3倍（230日～270日）時間をかけじっくり大切に育てられます。 肥育後期にさつまいもを10％～20％を加えた飼料を60日以上与えることで、旨みとコクを一層引き出し脂身が甘く、うまみある肉質が生まれるのです。 鹿児島県内で生産、肥育、出荷されたものだけを「かごしま黒豚」（鹿児島黒豚）といわれます。 鹿児島県黒豚生産者協議会の生産者農場のかごしま黒豚を使用しております。 |
|
黒豚の歴史 鹿児島が生んだ「黒い宝石」極上ヒストリー かごしま黒豚の歴史は約400年に及ぶといわれています。 薩摩藩主の時代から珍重されてきました。偉人・西郷隆盛もこよなく愛したといわれています。 明治以降も、英国からバークシャー種を導入し、独自の改良を重ね、より一層美味しくなっています。 かごしま黒豚は別名「六白黒豚」と呼ばれます。これは、鼻先、四肢（四本の足先）、尾の先の計6か所が白い特徴があるためです。 |
|
産地:国産（鹿児島県産） 部位:ヒレ 重量：1本（300g-500g）（不定貫） 賞味期限:冷凍30日 保存方法:-18°C以下で保存してください。 解凍方法:冷蔵庫で半日じっくり解凍してください。解凍後は3日以内にお召し上がり下さい。 加工者:株式会社スエヒロ家 大阪府池田市石橋1-13-11 |
