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すき焼き　レシピ

関西風　イベリコ豚　すき焼き　レシピ　

（スエヒロ家流作り方）

イベリコ豚すき焼き作り方レシピ

関西では牛肉で作ることが多いですが今回は、イベリコ豚で作ってみました。
イベリコ豚の甘みと、旨みがすき焼きと相性抜群！！

【　すき焼き　材料　】　人数目安：4人分

  • イベリコ豚すき焼き用…８００ｇ　
  • 白菜　…半分　（ざく切り）
  • 白ねぎ…3から5本（斜め切り）
  • 春菊…1束（半分ぐらいに切る）　・
  • しいたけ…４から６個（切り目を入れる）
  • えのき…一袋　
  • 焼き豆腐…１丁　（適当な大きさに切る）
  • 卵　…　４個　
  • 日本酒・砂糖・醤油　…適量　　　　
  • うどん…２から４玉　　　　　　
    　 ※お好みで糸こんにゃく（お肉を硬くする作用があるのでお肉とはなしてください。）


【　すき焼き　レシピ　作り方　】

  1. すき焼き鍋をよく熱する。白い煙が出てきたら、イベリコ豚をいれます。砂糖・酒・醤油の順番に適当に入れます。（後でお好みの味に調節してください。）
    ※ここでお肉だけで味見してくださいね。

  2. 全体に味がなじんだら白菜（芯のほうから先に入れてください）・白ねぎ・しいたけ・えのきをいれる。野菜の水分が出てきたら、白菜の葉の部分・焼きどうふ・糸こんにゃくをいれて、砂糖、酒、醤油をいれて味を調えます。このとき、辛ければ　【砂糖】　、甘ければ　【醤油】　、味が濃いと　【酒】　を足して下さい。
    ※ お肉が焦げそうになったら野菜の上にのせるか、酒を入れてください。

  3. 野菜がしんなりしてきたら、春菊、入れて出来上がり。

  4. 卵をつけてお召し上がりください。

  5. しめはなんといってもうどんです。マニアックな方はお餅を入れたりもします。

【　すき焼きを　二度楽しむ　作り方（＾－＾）　】

もし余ってしまった場合、次の日は卵をおとしいれて少し煮込んで、ご飯の上にかけちゃいましょう、すき焼き丼ぶりのできあがりです。お弁当に入れてあげてもお子さんが喜びます。

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イベリコ豚ベジョータロースすき焼き用



イベリコ豚バラすき焼き
さっぱりと奥深い味
すき焼き　ロース
\950 / 100g
人気の部位
すき焼き　肩ロース
\850 / 100g
オレイン酸豊富
すき焼き　バラ
\550 / 100g

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イベリコ豚専門店　スエヒロ家　https://iberikobuta.com

店舗責任者：　中野　貴仁　　E-mai：info@iberikobuta.com

TEL　 ： 072-761-8525　AM10：00～PM 5：00
FAX　 ： 072-761-8525 （定休日:日曜日）

〒563-0032　大阪府池田市石橋1-13-11

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