店長自らスペイン実地調査で、イベリコ豚のおいしさ・魅力を・わかりやすく説明。 
ハモンイベリコ（生ハム）をご存知ですか？
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ハモンイベリコは、地球上で最も価値のある生ハムと考えられます。 口の中にいれた瞬間、3年間月日をかけ熟成された、濃厚な旨味が口いっぱいにひろがります。 スペインでは生ハムの消費量・生産量において世界最大規模です。 ハモンイベリコを作るときには黒豚である証明として蹄をつけたままで熟成されます。 |
最高の素材を使った、最高の一皿
| 1本のハモン・イベリコを作るというこは、ひとつの芸術作品を創り上げるような行為、といっても過言ではありません。 歴史ある伝統の技術と飼育方法、味を守り続ける職人たちの誇りが凝縮されたハモンイベリコ・デ・ベジョータは、約3年熟成により旨味成分のアミノ酸が表面に現れてしまうほどの月日をかけて私たちの食卓に並びます。 |
召し上がり方
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スペインではハモンイベリコ（生ハム）は手づかみで食べます。 |
| ハモン・イベリコは、それだけで十分存在感のある食材ですが、さまざまな料理の素材として用いることもできる食材です。もちろん、切りたてのハモン・イベリコの味に優るものはありませんが、調理の仕方により、その独特の味と香りが生かされています。 ハモン・イベリコを料理の素材として使うためにハモンイベリコ料理レシピをご用意いたしました。 特に長時間の加熱は、その香りと舌ざわりを損なうことになってしまします。 ”最高の素材を用いた、極上の一皿”をどうぞお召し上がりください。 |
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■ 商品名 ： ハモン イベリコ・デ・ベジョータ・スライス
■ 内容量 ： 100ｇ
■ 原材料名 ： イベリコ豚豚もも肉、食塩、ｐH調整剤、発色剤（亜硝酸Na 硝酸K）
■ 部位 ： モモ
■ 配送 ： ヤマト運輸冷凍便 ※冷凍との同梱は冷凍便になります。
■ 保存方法 ： ‐18度以下で保存。
■賞味期限 ： 商品パッケージ裏に記載。
