-しゃぶしゃぶ レシピ
イベリコ豚 しゃぶしゃぶしゃぶ レシピ
【 しゃぶしゃぶ 材料 】
イベリコ豚しゃぶしゃぶ・・・人数分（1人前目安150g〜200g）
白菜・長ねぎ・椎茸･にんじん・とうふ・えのき・・・人数分適量
こんぶ・・・1枚
ポン酢・胡麻だれ・岩塩・・・適量
お好みで（しゃぶしゃぶもち・うどん・卵など…）
【 しゃぶしゃぶ レシピ 】
- 鍋に水とこんぶを入れて、約３０分つけておきます。
- こんぶをつけてる間に、白菜・長ねぎ・椎茸･にんじん・とうふ・えのき、などを適当な大きさにきりお皿に盛ります。
- 火をつけて、沸騰する前にでこんぶを取り出します。
- まず、イベリコ豚をしゃぶしゃぶします。赤い部分が消えた瞬間が食べごろです。
赤身が多いイベリコ豚ですとあまり長くしゃぶしゃぶすると硬くなるのでご注意ください。 - お好みでポン酢に薬味（青ねぎ、もみじおろし）を入れたり・胡麻だれなどでお召し上がりください。
店長お勧めの食べ方はイベリコ豚本来の味を味わうため、岩塩などを少しかけて食べてもおいしいんです！！ - イベリコ豚を少し食べて楽しんだ後、野菜を入れます、イベリコ豚のだしが出て野菜もいっそう美味しくなります。
- 最近はしゃぶしゃぶもちなどが売っていますので、そちらを使われても楽しさが増します。
- しめは、うどんや雑炊でお召し上がりください。
イベリコ豚と野菜の旨味がかさなりあい、大変美味しくなります。
※アクをこまめにとるのが美味しいしゃぶしゃぶの秘訣です。
イベリコ豚肩ロースしゃぶしゃぶ | イベリコ豚ロースしゃぶしゃぶ | イベリコ豚バラしゃぶしゃぶ
