関西風イベリコ すき焼き 作り方
（スエヒロ家流）
【 すき焼き 材料 】（4人分）
・ イベリコ豚すき焼き用…８００ｇ
・ 白菜 …半分 （ざく切り）
・ 白ねぎ…3から5本（斜め切り）
・ 春菊…1束（半分ぐらいに切る）
・ しいたけ…４から６個（切り目を入れる）
・ えのき…一袋
・ 焼き豆腐…１丁 （適当な大きさに切る）
・ 卵 … ４個
・ 日本酒・砂糖・醤油 …適量
・うどん…２から４玉
※お好みで糸こんにゃく（お肉を硬くする作用があるのでお肉とはなしてください。）
【 すき焼き レシピ 作り方 】
１、 すき焼き鍋をよく熱する。白い煙が出てきたら、イベリコ豚をばらしいれます。砂糖・酒・醤油の順番に適当に入れます。（後でお好みの味に調節してください。）
※ここでお肉だけで味見してくださいね（笑）
２、 全体に味がなじんだら白菜（芯のほうから先に入れてください）・白ねぎ・しいたけ・えのきをいれる。野菜の水分が出てきたら、白菜の葉の部分・焼きどうふ・糸こんにゃくをいれて、砂糖、酒、醤油をいれて味を調えます。このとき、辛ければ 【砂糖】 、甘ければ 【醤油】 、味が濃いと 【酒】 を足して下さい。
※ お肉が焦げそうになったら野菜の上にのせるか、酒を入れてください。
３、 野菜がしんなりしてきたら、春菊、入れて出来上がり。
４、 卵をつけてお召し上がりください。
５、 しめはなんといってもうどんです。マニアックな方はお餅を入れたりもします。
◎二度美味しい◎
もし余ってしまった場合、次の日は卵をおとしいれて少し煮込んで、ご飯の上にかけちゃいましょう、すき焼きどんぶりのできあがりです。お弁当に入れてあげてもお子さんが喜びます。
イベリコ豚肩ロースすき焼き | イベリコ豚ロースすき焼き | イベリコ豚バラすき焼き
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