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サンファイナとイベリコ豚肩ロースのステーキ 料理レシピ

サンファイナとイベリコ豚肩ロースのステーキ

サンファイナとイベリコ豚肩ロースのステーキ 料理レシピ

【調理時間】 45分   【難易度】 中/低

【 材 料 】

イベリコ豚肩ロースステーキ 4枚(合計600g)
・玉ねぎ 1個
・ズッキーニ 2本
・なす 1個
・赤ピーマン 1個
・トマトソース 250g
・オリーブオイル
・塩
・こしょう

【 料理レシピ 】

1、ズッキーニは皮をむき、皮は残しておく。ズッキーニとその他の野菜は全部サイコロ型に切る。
  鍋にたっぷりのオリーブオイルを入れ、まず玉ねぎを炒め、次にピーマン、ズッキーニ、なす、の順に加えて炒める。

2、トマトソースを加え、さらに5分間煮る。(野菜は形が残るくらいの硬さに仕上がるようにする)ズッキーニの皮は横長に切っておく。

3、フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、ズッキーニの皮をカリッとするように揚げる。

4、イベリコ豚肩ロースステーキに塩・こしょうする。強火にかけたフライパンで、中がピンクに仕上がるくらいに焼き上げる。 4枚とも同じように焼く。

サンファイナとイベリコ豚肩ロースのステーキ

【 仕上げ 】

  イベリコ豚肩ロースステーキは、4人分4枚焼く。皿の中央にサンファイナを盛り、その上に イベリコ豚肩ロースステーキをのせてズッキーニの皮を飾る。

※サンファイナとは?…野菜のトマト煮込み


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