-ステーキ 焼き方 レシピ
ステーキ 焼き方 レシピ
【 ステーキ 材料 】
イベリコ豚ロースステーキ・イベリコ豚肩ロースステーキ
【 ステーキ 焼き方 レシピ 】
フライパンをよく熱する。
※注意※
脂身が多いお肉は、油をひかなくてもお肉から出る脂でやけます。
塩・コショウは焼く直前、もしくは焼いている最中にかけてください。
★ポイント1★
お肉を焼く前に塩などをかけると水分と共にうまみも外に抜け出してしまいます。
表面を強火で数十秒焼き、しばらくしたら中火にしてください。お肉の側面を見て、色が変わってきますので、お好きな焼加減にしてください。
今度はひっくり返して、（4）と同じように焼いてください。
★ポイント2★
お肉をはじめ強火で焼くのは、表面を焼いてうまみを逃がさないためです。
お皿を温めておいて、周りに野菜を添えて出来上がりです。アツアツを召しあがりください。
フライパンの表面から白い煙が出てきたら焼く合図です。フライパンを強火にしてお肉をのせます。
◎店長より一言◎
お肉本来の味を楽しみたい方は塩（岩塩など）だけでお召し上がりください。美味しいですよ！！後、わさび醤油もいけます〜♪
