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焼肉 レシピ

イベリコ豚 焼肉 レシピ

イベリコ豚焼肉レシピ


【 焼肉 材料 】

イベリコ豚焼肉用・・・人数分(1人前約150g〜200g)
イベリコ豚ベーコン・・・人数分適量
イベリコ豚粗挽きウィンナーソーセージ…人数分
・たまねぎ、かぼちゃ、なす、椎茸、とうもろこし、ピーマン、にんじん・・・適量
・焼肉のたれ、岩塩、わさび醤油・・・適量

【 焼肉 レシピ 】

フライパン、ホットプレート、網焼き、野外での備長炭などで焼きます。
一番のお勧めは備長炭ですが、ご家庭でならお手軽にフライパンやホットプレートがお勧めです。
今回は簡単にホットプレートでご説明します。

  1. ホットプレートを熱します、白い煙が上がるぐらいでイベリコ豚焼肉用を焼きます。

  2. 塩コショウをかける場合は焼いてる最中におかけください、焼く前にかけてしまいますと旨味が塩分にすいだされてされてしまいしますのでご注意ください。

  3. 表側に肉汁が出てきたらひっくり返します。目安は焼肉の側面を見て半分ぐらい色が変わるぐらいがお勧めです。なるべく一度返しで焼くのが旨味を逃がさないコツです。

  4. 焼けたらお好みのたれでお召し上がりください。
    当店自慢の秘伝焼肉のたれ!、岩塩、わさび醤油もいけますよ!!
    あっさり焼肉を食べたい方は、ポン酢がお勧めです。

  5. イベリコ豚を少し焼いて楽しんだ後に、野菜をどんどん焼いていってください、イベリコ豚から出た脂身がよりいっそう野菜を美味しくしてくれます。
    その時のポイントは、とうもろこしなどは一度茹でておき、焼けにくい野菜から入れていってください。

  6. その間にアクセントとしてイベリコ豚のベーコンやウインナーなどを、一緒に焼いてお召し上がりください。

※注意※
美味しいお肉は絶対に、たれ漬けで焼くのはお勧めできません、たれが焼けてしまいイベリコ豚のおいしさを壊してしまいます。焼いた後にイベリコ豚に焼肉のたれをつけてお召し上がりください。
どうしてもタレ漬けで食べたい方はアルミホイルをひいて、たれが外に出ないように外側に山を作り、お肉とたれを入れて焼けば焦げ付きを押さえつけられます。

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イベリコ豚 焼肉用

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