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すき焼き レシピ

関西風 イベリコ豚 すき焼き レシピ 

(スエヒロ家流作り方)

イベリコ豚すき焼き作り方レシピ

関西では牛肉で作ることが多いですが今回は、イベリコ豚で作ってみました。
イベリコ豚の甘みと、旨みがすき焼きと相性抜群!!

【 すき焼き 材料 】 人数目安:4人分

  • イベリコ豚すき焼き用…800g 
  • 白菜 …半分 (ざく切り)
  • 白ねぎ…3から5本(斜め切り)
  • 春菊…1束(半分ぐらいに切る) ・
  • しいたけ…4から6個(切り目を入れる)
  • えのき…一袋 
  • 焼き豆腐…1丁 (適当な大きさに切る)
  • 卵 … 4個 
  • 日本酒・砂糖・醤油 …適量    
  • うどん…2から4玉      
      ※お好みで糸こんにゃく(お肉を硬くする作用があるのでお肉とはなしてください。)


【 すき焼き レシピ 作り方 】

  1. すき焼き鍋をよく熱する。白い煙が出てきたら、イベリコ豚をいれます。砂糖・酒・醤油の順番に適当に入れます。(後でお好みの味に調節してください。)
    ※ここでお肉だけで味見してくださいね。

  2. 全体に味がなじんだら白菜(芯のほうから先に入れてください)・白ねぎ・しいたけ・えのきをいれる。野菜の水分が出てきたら、白菜の葉の部分・焼きどうふ・糸こんにゃくをいれて、砂糖、酒、醤油をいれて味を調えます。このとき、辛ければ 【砂糖】 、甘ければ 【醤油】 、味が濃いと 【酒】 を足して下さい。
    ※ お肉が焦げそうになったら野菜の上にのせるか、酒を入れてください。

  3. 野菜がしんなりしてきたら、春菊、入れて出来上がり。

  4. 卵をつけてお召し上がりください。

  5. しめはなんといってもうどんです。マニアックな方はお餅を入れたりもします。

【 すき焼きを 二度楽しむ 作り方(^−^) 】

もし余ってしまった場合、次の日は卵をおとしいれて少し煮込んで、ご飯の上にかけちゃいましょう、すき焼き丼ぶりのできあがりです。お弁当に入れてあげてもお子さんが喜びます。

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イベリコ豚ベジョータロースすき焼き用



イベリコ豚バラすき焼き
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すき焼き ロース
\950 / 100g
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すき焼き バラ
\550 / 100g

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