イベリコ豚とは？
 | イベリコ豚とは？ イベリコ豚は 【 どんぐりをだけを食べて育った豚 】 と一部誤った報道がされていますが、どんぐりの実は一年中実りませんので、イベリコ豚全部がどんぐりを食べて育ったという訳ではありませんのでご注意ください。 |
 | 牛肉をもしのぐ見事な脂身・肉質 ■人肌でとけるすばらしい脂はアミノ酸（うま味成分）をたっぷり含み、牛肉（和牛）の脂よりもしつこくなく、酷、風味、極上の甘みと、赤身の旨みがあふれ出し、口の中でおいしさのハーモニーを生み出します。 ■イベリコ豚の頂点ベジョータ、スペインではより上質なイベリコ豚を厳選するため厳しい基準があり、中でもべジョータはスペイン国内でもその生産量は数パーセントで、世界的に希少なイベリコ豚です。 ■世界の三大ハムのひとつ、ハモン イベリコ 生ハムの原料はイベリコ豚です。イベリコ豚の精肉もまた世界的に認められるグルメ食材です。 |
 | イベリコ豚は、「足のはえたオリーブ・オイル」 ■スペインではイベリコ豚は、「足のはえたオリーブ・オイル」といわれています。 イベリコ豚は、樫の木のどんぐりを食べることにより、脂に特有のナッツに似た、独特の風味をもたらし、脂身が 『 オレイン酸 』 を多く含むようになります。 ■オレイン酸とは！？ 不飽和脂肪酸を代表する脂肪酸のひとつで、オリーブ油、紅花油、キャノーラ油などに多く含まれています。 |
− 多くのお客様からこんなお声をいただいています。 ―
『 こんなにおいしい豚肉を食べたのは初めて、豚肉のおいしさをこえている。 』
 | ■イベリコ豚の頂点 ベジョータについて。 ・『 ベジョータ 』 （通称：どんぐり育ち） ・『 レセボ 』 ・『 セボ 』 （ピエンソ） |
イベリコ豚とは？ ｜
